mar..... MELLATA

APE CONSIGLIA:

MARMELLATA DI ZUCCHINE

ingredienti:

* 2/3 GROSSE ZUCCHINE,  (circa un kilo),

** 3 limoni,

*** 1 bicchiere di zucchero.

*procedimento:

*preparare i vasetti da riempire disinfettati in acqua bollente:

*spremere i tre limoni;

*preparare  una pentola con acqua e mettere a bollire.

*tagliare le zucchine, pulite e non sbucciate, in 3/4 pezzi,

*ad acqua bollente mettere in pentola 

e far bollire per 3/4 minuti.

*togliere e mettere in un colapasta 

o in un asciugamano

per far perdere più acqua possibile.

*poi frullare tutto;

 *rimettere in pentola 

aggiungendo il succo di limone e lo zucchero,

*a fuoco lento, sempre mescolando, 

continuate la cottura fino ad un leggero addensamento.

*invasate e 

a freddo mettete in frigorifero a barattolo capovolto.

La confettura non verrà molto densa

 ma di gusto assai gradevole.

 In questo modo avremo anche  utilizzato  della verdura che in questi periodi abbonda nei nostri orti e che a volte ci fa dire:

" OH GENT.....S'EN FOO AMO' DE STI ZUCHETT!!!" 

   ciao a tutti e,,,buon lavoro!

g.